Kupując produkty spożywcze dla
naszych pociech staramy się zwracać uwagę na ich etykiety.
Nierzadko widząc napis o wzbogaceniu ich o witaminy uznajemy, że
jest on dobry i bezpieczny dla dziecka.
Czy mamy rację?
Nie do końca. Ważne jest abyśmy dokładnie umieli odczytać zamieszczoną na danym produkcie etykietę, a co za tym idzie wiedzieli, które ze składników są dozwolone dla dziecka w odpowiednim dla niego wieku.
Kupując żywność mało przetworzoną lub ekologiczną nie mamy z rozczytaniem takiej etykiety problemu. Wszystkie składniki są tu bowiem pochodzenia naturalnego, nie zawierają barwników czy też ulepszaczy. Ponieważ w dzisiejszych czasach trudno jest jednak uniknąć żywności wysoko przetworzonej warto wiedzieć co wybrać, by zminimalizować negatywny wpływ składników modyfikowanych na nasze i naszych pociech zdrowie.
Po pierwsze:
Kupując jakąkolwiek żywność zwracajmy uwagę na datę ważności. Świadczy ona nie tylko o okresie przydatności do spożycia określonego produktu, ale także informuje nas o stopniu ryzyka zawartości substancji nieobojętnych dla naszego zdrowia. Im dłuższa data ważności tym to ryzyko jest większe.
Po drugie:
Starajmy się wybierać produkty o jak najmniejszej zawartości cukru i soli. Produkty z ich zawartością są zwłaszcza niewskazane dla dzieci w okresie niemowlęcym.
Produkty o większej zawartości soli to: wędliny, chleb czy sery. Jej ograniczenie w diecie dziecka ma związek z faktem, że zatrzymuje ona wodę w organizmie, pogarsza także przyswajanie wapnia czy sprzyja powstawaniu w późniejszym wieku takich chorób jak nadciśnienie tętnicze czy choroby serca.
Produkty o większej zawartości cukru to: produkty mleczne, owocowe przetwory, soki. Jego nadmiar sprzyja z kolei nadwadze, a nawet otyłości, które także predysponują do chorób w zakresie układu krążenia.
Po trzecie:
Mile widziane w menu naszej pociechy są produkty zawierające witaminy, sprzyjające prawidłowemu rozwojowi. Informacja o ich obecności w danym produkcie zwykle jest zamieszczona w widocznym miejscu opakowania.
Po czwarte:
Dodatki – to te składniki żywności, które wzmacniają smak, przedłużają okres jej trwałości, poprawiają jej wygląd itp. Na etykietach oznaczone są one literą E i cyfrą. Określa się w ten sposób m.in. barwniki, konserwanty, przeciwutleniacze, stabilizatory, substancje żelujące, słodzące, zagęstniki. Ich zawartość w żywności podlega odgórnie ustalonym obostrzeniom – normom.
Nie są one groźne dla zdrowia, ale co bardzo istotne nie wszystkie z nich nadają się dla dzieci. Spożywane często mogą być przyczyną m.in. alergii.
Poniżej przedstawiamy substancje E, których umiarkowane spożycie jest dozwolone dla dzieci w poszczególnych grupach wiekowych:
DLA NIEMOWLĄT DO 6. MIESIĄCA ŻYCIA: E270, E304, E306, E307, E308, E309, E322, E330, E331, E332, E338, E339, E340, E412, E471, E472c, E473
DLA NIEMOWLĄT POWYŻEJ 6. MIESIĄCA ŻYCIA: E407, E410, E440 + wymienione powyżej
DLA DZIECI POWYŻEJ 2. ROKU ŻYCIA: E170, E260, E261, E262, E263, E296, E300, E301, E302, E325, E326, E327, E333, E334, E335, E336, E341, E354, E400, E401, E402, E404, E414, E415, E450a, E472a, E472b, E500, E501, E503, E507, E524, E525, E526, E551, E575, E1404, E1410, E1412, E1413, E1414, E1420, E1422, E1450, E1451
+ wymienione powyżej.
Autor: Redakcja dziecko24.pl
