To co jemy ma bardzo duży wpływ
na to jak się czujemy i w jakiej kondycji jest nasz układ
odpornościowy.
Odpowiednia dieta bogata w cenne
składniki i minerały gwarantuje powodzenie naszemu zdrowiu. Warto
pod tym względem korzystać z dobroci każdej z pór roku. Jesienią
kiedy pogoda nie zawsze sprzyja zdrowiu ma to ogromne
znaczenie.
Określone warzywa takie jak marchewka, papryka, buraki, brukselka czy dynia, owoce takie jak jabłka czy powszechnie stosowane w tym czasie kiszonki to obowiązkowe składniki menu dla całej rodziny o tej porze roku.
Przyjrzyjmy się jakie cenne składniki odżywcze zawierają i na co korzystnie wpływają.
MARCHEWKA
Marchewka jest warzywem bogatym w beta-karoten. Składnik ten w naszym organizmie przekształca się w witaminę A, która niezbędna jest do zachowania zdrowego wzroku. Ponadto wpływa ona korzystnie na stan skóry i śluzówek, a dodatkowo reguluje trawienie.
Z uwagi na fakt, że warzywo to łatwo gromadzi azotany i pestycydy lepiej kupować te pochodzące z upraw ekologicznych. Dobrym sposobem na umieszczenie jej w jadłospisie dziecka będzie zupa jarzynowa, sok czy surówka. Ważną informacją w przypadku marchewki jest to, iż z jej gotowanej postaci przyswajamy 50 % zawartego w niej beta-karotenu, a z surowej aż połowę mniej. Warunkiem przyswojenia połowy zawartości tej substancji z marchwi jest jednak konieczność przyrządzenia jej w taki sposób, aby przygotowana z niej potrawa zawierała także tłuszcz.
PAPRYKA
Papryka podobnie jak marchew zawiera dużo beta-karotenu oraz witaminę C. Surowa nie jest łatwa do pogryzienia przez małe dziecko, dlatego dobrym sposobem będzie podpieczenie jej i obranie skórki przed podaniem dziecku.
BURAKI
Buraki zawierają dużo potasu, trochę wapnia oraz żelaza. Ich zaletą zwłaszcza w przypadku dzieci niezbyt skorych do jedzenia jest fakt, że pobudzają one apetyt. W gotowanej postaci są lekkostrawne. Barszcz z kwaszonych buraków zapobiega zaparciom. Sam w sobie nadaje się do spożycia na surowo lub jako składnik zupy.
BRUKSELKA
Brukselka wygląda jak miniaturowa kapustka. Wyrasta na wysokiej, drewnianej łodydze. Spośród wszystkich warzyw kapustnych zawiera najwięcej białka. Ma także dużo witaminy C oraz kwasu foliowego. Oczywiście najwięcej tych składników ma jej świeża postać.
DYNIA
Dynia jest bogata w witaminę: A, C, PP oraz te z grupy B, ponadto fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez. Dynia zawiera cenne pektyny, które usuwają z organizmu związki toksyczne i regulują pracę jelit. Najzdrowsza jest ta z upraw ekologicznych. Miąższ z dyni stanowi dobre lekarstwo zwalczające wymioty u kobiet w ciąży. Pestki z dyni to także dobry sposób na walkę z pasożytami przewodu pokarmowego z którymi dość często zmagają się dzieci. Można jej jeść na surowo lub uprażone na patelni.
KISZONKI
Zapobiegają zaparciom, chronią przed chorobami przewodu pokarmowego. Kiszona kapusta jest zdrowsza i lepiej strawna od słodkiej. Dostarcza dużo witaminy C. Zawiera kwas mlekowy i pożyteczne bakterie, które po znalezieniu się w przewodzie pokarmowym poprawiają trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Biorą udział w syntezie witaminy B12 i K.
JABŁKA
Jesień jest tą porą roku, która szczególnie obfituje w te smaczne i wartościowe owoce. Jest ich wiele odmian, np. antonówki, ligole, malinówki, kosztele, cortlandy, lobo czy glostery.
Zawarte w nich pektyny korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego. Leczą także w naturalny sposób biegunki. Zapobiegają także zaparciom. Usuwają z organizmu toksyczne substancje. Można je jeść na różne sposoby.
Autor: Redakcja dziecko24.pl
Określone warzywa takie jak marchewka, papryka, buraki, brukselka czy dynia, owoce takie jak jabłka czy powszechnie stosowane w tym czasie kiszonki to obowiązkowe składniki menu dla całej rodziny o tej porze roku.
Przyjrzyjmy się jakie cenne składniki odżywcze zawierają i na co korzystnie wpływają.
MARCHEWKA
Marchewka jest warzywem bogatym w beta-karoten. Składnik ten w naszym organizmie przekształca się w witaminę A, która niezbędna jest do zachowania zdrowego wzroku. Ponadto wpływa ona korzystnie na stan skóry i śluzówek, a dodatkowo reguluje trawienie.
Z uwagi na fakt, że warzywo to łatwo gromadzi azotany i pestycydy lepiej kupować te pochodzące z upraw ekologicznych. Dobrym sposobem na umieszczenie jej w jadłospisie dziecka będzie zupa jarzynowa, sok czy surówka. Ważną informacją w przypadku marchewki jest to, iż z jej gotowanej postaci przyswajamy 50 % zawartego w niej beta-karotenu, a z surowej aż połowę mniej. Warunkiem przyswojenia połowy zawartości tej substancji z marchwi jest jednak konieczność przyrządzenia jej w taki sposób, aby przygotowana z niej potrawa zawierała także tłuszcz.
PAPRYKA
Papryka podobnie jak marchew zawiera dużo beta-karotenu oraz witaminę C. Surowa nie jest łatwa do pogryzienia przez małe dziecko, dlatego dobrym sposobem będzie podpieczenie jej i obranie skórki przed podaniem dziecku.
BURAKI
Buraki zawierają dużo potasu, trochę wapnia oraz żelaza. Ich zaletą zwłaszcza w przypadku dzieci niezbyt skorych do jedzenia jest fakt, że pobudzają one apetyt. W gotowanej postaci są lekkostrawne. Barszcz z kwaszonych buraków zapobiega zaparciom. Sam w sobie nadaje się do spożycia na surowo lub jako składnik zupy.
BRUKSELKA
Brukselka wygląda jak miniaturowa kapustka. Wyrasta na wysokiej, drewnianej łodydze. Spośród wszystkich warzyw kapustnych zawiera najwięcej białka. Ma także dużo witaminy C oraz kwasu foliowego. Oczywiście najwięcej tych składników ma jej świeża postać.
DYNIA
Dynia jest bogata w witaminę: A, C, PP oraz te z grupy B, ponadto fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez. Dynia zawiera cenne pektyny, które usuwają z organizmu związki toksyczne i regulują pracę jelit. Najzdrowsza jest ta z upraw ekologicznych. Miąższ z dyni stanowi dobre lekarstwo zwalczające wymioty u kobiet w ciąży. Pestki z dyni to także dobry sposób na walkę z pasożytami przewodu pokarmowego z którymi dość często zmagają się dzieci. Można jej jeść na surowo lub uprażone na patelni.
KISZONKI
Zapobiegają zaparciom, chronią przed chorobami przewodu pokarmowego. Kiszona kapusta jest zdrowsza i lepiej strawna od słodkiej. Dostarcza dużo witaminy C. Zawiera kwas mlekowy i pożyteczne bakterie, które po znalezieniu się w przewodzie pokarmowym poprawiają trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Biorą udział w syntezie witaminy B12 i K.
JABŁKA
Jesień jest tą porą roku, która szczególnie obfituje w te smaczne i wartościowe owoce. Jest ich wiele odmian, np. antonówki, ligole, malinówki, kosztele, cortlandy, lobo czy glostery.
Zawarte w nich pektyny korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego. Leczą także w naturalny sposób biegunki. Zapobiegają także zaparciom. Usuwają z organizmu toksyczne substancje. Można je jeść na różne sposoby.
Autor: Redakcja dziecko24.pl
