Nikt nie lubi jadać samotnie. Także maluszek, gdy zacznie już dostrzegać świat wokół siebie, dużo chętniej zjada obiadek z resztą rodzinki. Czy jednak wspólne posiłki oznaczają, że rocznemu lub dwurocznemu szkrabowi można serwować "dorosłe" dania?

Rozszerzanie diety maluszka, wprowadzanie coraz to nowych składników tak, by smyk je polubił i by nie wywołały one żadnych skutków ubocznych (biegunki, zaparcia, alergii pokarmowej itp.) to nie lada sztuka! Najtrudniej jest wyzbyć się złych nawyków żywieniowych, np. nadmiernego stosowania soli. Rodzice z uporem dodają do dań maluszków nie tylko sól, ale często także vegetę lub kostki bulionowe, tłumacząc, że przecież dziecku też należy się jakiś konkretny smak potrawy. Tylko czy maluszek naprawdę powinien najpierw poznać smak przypraw? Dajmy dziecku szansę zasmakowania samych potraw, a nie sztucznych dodatków smakowych, dodawanych do rosołków w kostce.


Obiad w dwóch garnkach?

Wcale nie musisz przygotowywać dwóch osobnych dań – dla maluszka i reszty rodziny. Wiele potraw możecie przecież doprawić już na talerzu. Jednak jeśli chcesz przyrządzić rodzinny obiad, który będzie mógł zjeść także maluszek, pamiętaj o kilku ważnych zasadach:

­Lekkostrawna dieta

Układ pokarmowy nawet dwuletniego smyka jest nadal bardzo delikatny i wrażliwy. Dlatego posiłki z rodzinnego stołu powinny być lekkostrawne. Unikaj smażonych, tłustych dań. Za to często serwuj rodzinie gotowane warzywa i kasze (zwłaszcza ciemne, gruboziarniste).

W zgodzie z naturą

Uważaj na produkty z bardzo długim terminem przydatności do spożycia. Zawierają wiele substancji konserwujących, spulchniających, przeciwpleśniowych, a także sztucznych barwników, przeciwutleniaczy, substancji żelujących. Już sama lista tych chemicznych ulepszaczy przyprawia o mdłości. Twój organizm lepiej lub gorzej radzi sobie z tą chemią, dostarczaną mu w pożywieniu. Organizm maluszka będzie wobec niej zupełnie bezbronny. Dlatego lepiej wybieraj produkty jak najmniej przetworzone: owoce i warzywa z pewnego źródła, kasze naturalne, oliwę, masło, przygotowane w domu mięso. Unikaj natomiast:

• wędlin – lepszy będzie plasterek upieczonego przez ciebie indyka,
• parówek – możesz dać malcowi specjalne parówki dla dzieci, ale niezbyt często – nawet, jeśli malec je uwielbia, nie serwuj mu ich codziennie na kolację,
• konserw mięsnych i rybnych – jak sama nazwa wskazuje, znajdziesz w nich głównie konserwanty,
• słodyczy – to przecież puste kalorie. Jeśli twój szkrab bardzo tęskni za słodkim smakiem, zamiast czekoladki lub loda daj mu suszone owoce.

Nie zapominaj też o potrawach ze słoiczków. Nawet dwuletni skrzat może zjeść na podwieczorek deserek owocowy z jogurtem lub na obiad, obok gotowanej marchewki i kaszy, dostać potrawkę mięsną ze słoiczkowej serii dla starszych smyków.

Jeśli jednak wolisz upichcić coś maluszkowi, oto kilka prostych przepisów na dania, które można serwować nawet alergikom:


Na gorące letnie dni – deser bananowy (od 8. miesiąca)

Umytego i obranego ze skórki banana zmiksuj i dodaj do niego 2 łyżki soku owocowego (najlepiej lekko kwaskowego). Dodaj 2 łyżki kleiku ryżowego, dokładnie wymieszaj i na godzinę wstaw do lodówki.


Dla małego alergika – budyń bez mleka (od 8. miesiąca)

Zagotuj w garnku soczek owocowy dla niemowląt (jedną butelkę). Dodaj do niego 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej wymieszanej wcześniej z łyżką wody. Następnie gotuj tę mieszankę, aż zgęstnieje. Odstaw na około 15 minut, po czym połącz z 1-2 łyżkami kleiku ryżowego. Zanim podasz go maluszkowi, poczekaj, aż budyń ostygnie.


Na obiadek – zapiekanka serowa dla rocznego smakosza

Wymieszaj pół szklanki kleiku kukurydzianego z pół szklanki wody, dodaj także pół szklanki białego sera (najlepiej takiego już zmielonego, twarogowego) i dokładnie wszystko wymieszaj. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.


A na specjalne okazje: pizza bezglutenowa (powyżej 1. roku życia)

Rozetrzyj 2 dkg drożdży z jedną łyżeczką cukru i odstaw, by wyrosły. W tym czasie wymieszaj w szklance wody 0,5 szklanki kleiku kukurydzianego. Gdy kleik będzie miał już jednolitą konsystencje, dodaj do niego 2,5 szklanki mąki bezglutenowej, 4 łyżki oleju i maleńką szczyptę soli. Zagnieć ciasto ze wszystkimi składnikami, po czym ułóż je na natłuszczonej blasze. Na wierzchu połóż dowolne składniki – wszystko co lubi i może już jeść twój maluszek. Piecz pizze przez około 30 minut w piekarniku o temperaturze 250ºC.

Smacznego!


Autor: Redakcja dziecko24.pl